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Rund ums Osterei: Abgeschreckte Eier verderben schneller!
Haltbarkeit hängt auch von Lagerungsbedingungen ab

Ausgepustet und angemalt, gekocht und gefärbt - der alte Brauch, Ostern Eier zu verschenken, hat sich bis heute gehalten. Dabei nimmt die Art der Färbung, die Lagertemperatur und das Verfahren des Abschreckens der Eier entscheidenden Einfluss auf die Haltbarkeit.

Abschrecken: Der altbekannte Hausfrauentrick hat ausgedient. Eier sollten nach dem Kochen nicht in kaltes Wasser gelegt werden, denn dadurch verderben sie viel schneller, und besser schälen lassen sie sich deshalb auch nicht. Also fort mit diesem alten Zopf, wenn es um Ostereier geht. Die folgenden Empfehlungen gibt das Schweizerische Bundesamt für Gesundheit (BAG):

- Zum hart Kochen vorzugsweise 7 bis 14 Tage alte Eier verwenden.
- Eier mit möglichst glatter Oberfläche wählen.
- Eier je nach Größe und Ausgangstemperatur 10 bis 12 Minuten hart kochen.
- Eier nach dem Kochen nicht abschrecken.
- Hart gekochte und abgeschreckte Eier sind bei Raumtemperatur nur wenige Tage haltbar, gekühlt etwa ein bis zwei Wochen.
- Hart gekochte, nicht abgeschreckte Eier können, sofern die Schale intakt ist, dagegen einige Wochen bei Raumtemperatur gelagert werden.
- Hart gekochte industriell gefärbte Ostereier sind aufgrund eines Schutzlackes bei Raumtemperatur sogar mehrere Monate haltbar.

An Silvester steigt wieder die Gefahr von Verletzungen durch Feuerwerkskörper. Dann heißt es: Bloß keine Zeit verlieren und erste Hilfe leisten. Bei Verbrennungen, den häufigsten Verletzungen, lindert Kühlung die schlimmsten Schmerzen. Am besten eignen sich Eiskompressen, die man für alle Fälle im Eisfach liegen haben sollte, nasse Lappen oder fließendes Wasser. Bei schlimmeren Verletzungen sollte man sofort den Notruf 112 wählen.

In den meisten Fällen sind Kinder und Jugendliche von den gefährlichen Folgen explodierender Knaller betroffen. Wer allerdings Vorsicht walten lässt und ein paar Regeln im Umgang mit Feuerwerkskörpern einhält, vermindert das Verletzungsrisiko erheblich:
- Niemals die Zündschnur von Knallkörpern verkürzen.
- Böller vor dem Anzünden auf den Boden legen und einen Sicherheitsabstand einhalten. Nie in der Hand zünden!
- Silvesterraketen immer aus sicheren, fest stehenden Behältern wie Flaschen abfeuern.
- Nie auf Menschen oder Tiere zielen.
- Vorsicht vor Blindgängern! Sie zünden oft verspätet, was die Unfallgefahr enorm erhöht.

Umfrageergebnis: Gesunde Geschenkideen

In der Weihnachtszeit beginnt bei vielen das alljährliche Rätselraten:

Die Blutdruckmessgeräte erwiesen sich als absolute Spitzenreiter der Umfrage. Aber auch der Begriff Wellness spielt bei den Weihnachtsplänen der Leser in dieser Saison eine ganz große Rolle. Viele möchten ihre Liebsten mit einem Urlaub in einem Wellness-Hotel überraschen oder ihnen Wellness-Pakete mit erlesenen Badeessenzen, Tees oder Aromaölen für einen entspannenden Tag zu Hause zusammenstellen.

Gutscheine sind in ihrer Vielfalt kaum zu überbieten und werden auch von den Lesern dieser Zeitschrift gerne verschenkt. Ob der Gutschein nun für das Fitnessstudio, das Erlebnis- oder Thermalbad, Saunabesuche, einen Stressbewältigungskurs, die Kosmetikerin, die Fußpflege oder gar für den Heilpraktiker gilt, kann jeder individuell auf den Geschmack oder Bedarf des Beschenkten abstimmen. Einkaufsgutscheine für die Apotheke in der Nähe stehen ebenfalls hoch im Kurs.

Beim Geschenkkauf für die Enkel sollte man vor allem darauf achten, dass das Geschenk der Altersklasse des Kindes entspricht. Andernfalls fühlen sich die Kinder leicht überfordert und verlieren schnell die Lust an dem Neuen. Es macht gerade bei den Kleinsten Sinn, die Geschenkauswahl mit den Eltern abzusprechen. Denn oft sind Kleinkinder gar nicht in der Lage, mehrere bunt verpackte Päckchen und Schachteln zu erfassen und zu verkraften.

Anstatt mit kostspieligen Hightech-Präsenten landen Großeltern mit solchen Geschenken Volltreffer, die nach dem Auspacken zum gemeinsamen Beschäftigen einladen, etwa Gesellschaftsspiele, Bau- und Bastelsets oder Experimentierkästen. Größere Kinder freuen sich in der Regel auch über Gutscheine für gemeinsame Unternehmungen oder Eintrittskarten für Veranstaltungen, die Großeltern und Enkel zusammen besuchen können. Bei der Suche nach dem richtigen Geschenk sollten Zeit und Zuwendung immer im Vordergrund stehen, da sie sich auch durch teure Markenprodukte nicht ersetzen lassen.

Die dunkle Jahreszeit schlägt vielen Menschen aufs Gemüt. Der Mangel an Tageslicht im Spätherbst und Winter scheint ein Defizit des Nervenbotenstoffs Serotonin im Gehirn zu verursachen. Fehlt dieses so genannte "Glückshormon", sinkt bei empfindlichen Personen die Stimmung in den Keller.

Wissenschaftliche Studien konnten in den letzten Jahren untermauern, dass die Menge des Serotonins im Zentralnervensystem direkt von der Lichtintensität abhängt, mit der die Menschen in Kontakt kommen. Daher behandeln Ärzte schwerere Fälle dieser saisonalen Verstimmung heute vorzugsweise mit Licht. Die Patienten sitzen dazu einige Stunden täglich vor speziellen, sehr hellen Lampen.

Darüber hinaus helfen auch ausgedehnte Spaziergänge zur Mittagszeit, dieses temporäre Tief zu überwinden, denn selbst bei bedecktem Himmel erreicht uns draußen sehr viel mehr Licht als in hell erleuchteten Räumen. Auch eine kohlenhydratreiche Ernährung vertreibt den Winter-Blues, denn Kohlenhydrate sorgen dafür, dass im Gehirn wieder mehr Serotonin ankommt. Regelmäßig betriebener Sport erweist sich geradezu als Rundumkur gegen miese Laune, denn Körper und Geist werden dabei bestens mit Sauerstoff versorgt und das Stresshormon Adrenalin abgebaut.